miércoles, 22 de septiembre de 2010

LES COMPARTO EL SECRETO DEL GLACE


Tanto para los cupcakes como para las galles decoradas se puede usar el glacè. Simplemente tienen que ir agregando azucar impalpable a una (o dos, depende la cantidad) clara de huevo. Se agregar de a poco, mientras se bate con tenedor (nunca con batidora!). Se agrega un poco y se vuelve a batir, una vez que esta bien integrada, se agrega màs y asì hasta lograr la consistencia deseada.

Para "cocinar" la clara le agregamos un chorrito de limòn. Para ello un super consejo es amazar un limòn y luego pinchar un pequeño orificio. De esta forma no tenemos que tirarlo habiendo sacado solo un chorrito.

Luego del limòn nos volviò a quedar un poquito mas lìquido por lo cual agregarmos un poquito mas de azùcar y ... LISTO !

Despues me cuentan

Un beso !

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